Simonetta Mastromauro si definisce “un’esperta di buone pratiche quotidiane nella gestione della celiachia” ed è proprio così. Impegnata da molti anni nella sensibilizzazione verso questo tema, nei mesi scorsi ha pubblicato un libro che si intitola “La celiachia dalla A alla Z” e che è approdato su Uno Mattina, ma anche in Senato. Domani, 1 febbraio, se ne parlerà nella rubrica Medicina 33 sulle reti Rai alle 13.45. “Alla base del volume c’è una consapevolezza: con la celiachia si può convivere tranquillamente, basta solo seguire alcune semplici regole. Eppure – Mastromauro lo sa bene – ancora oggi chi mangia gluten free si trova spesso a combattere con tante difficoltà.” Anche nella nostra città i locali con menu celiaci certificati si contano sulle dita di una mano: era, questa, una delle battaglie in cui maggiormente si è impegnata la piacentina quando era referente regionale dell’Associazione Italiana Celiachia (Aic) Emilia Romagna.