Menù vegani nelle mense scolastiche, l'Asl dà l'ok ma si dissocia

Una sorta di “imposizione per legge”, da cui però l’azienda sanitaria piacentina prende le distanze: “L’Ausl – dice Giuseppe Mion, dirigente dell’unità operativa Igiene alimenti e nutrizione – fornirà questo strumento, ma si dissocia perché non è una dieta che può dirsi adeguata a un organismo in età evolutiva».

Si tratterà di una dieta “a privazione”: verranno eliminati tutti i prodotti di origine animale. I genitori dovranno richiederla specificamente per i propri figli.

Nelle mense scolastiche piacentine ci sono inoltre 567 regimi cosiddetti “etico-religiosi” e 248 diete cosiddette “speciali”, certificate dal pediatra e dall’allergologo.