Le mense scolastiche piacentine sono state scelte dalla Università Cattolica come campione significativo per studiare le abitudini alimentari, ma non solo, di studenti e insegnanti. Il tema è stato al centro di un convegno tenuto questa mattina.
“La situazione piacentina è decisamente buona – ha spiegato il prof. Ettore Capri -, ma ovviamente non mancano gli aspetti da migliorare . Il primo è “sociale”: le mense dovrebbero diventare dei piccoli ristoranti in cui sviluppare il piacere della convivialità e della conoscenza reciproca, soprattutto tra ragazzi. A livello più pratico – ha continuato Campi – si dovrebbe intervenire invece su arredi e stoviglie, per rendere l’esperienza più coinvolgente”.