Burtlêina classica e con porro accompagnate da salumi Dop piacentini

Ingredienti per la pastella:

Farina bianca 00 g 150;

Acqua ml 300;

Uovo n. 1 (facoltativo);

Porro g 50;

Sale fino q.b.;

Olio di arachide ml 300;

Carta per fritti.

Per i salumi:

Coppa piacentina DOP g 100;

Salame piacentino DOP g 100;

Pancetta piacentina DOP g 100.