Cannelloni di pane e dadolata di verdure

Ingredienti:

Pan bauletto di kamut 8 fette

Melanzane violette 300 gr

Zucchine 2

Pomodori tondi ramati 2

Olio evo 70 gr

Sale grosso q.b.

Pepe bianco q.b.

Erba cipollina q.b.