«Per me è il lavoro più bello»

Andrea Gualdoni, cremasco di Agnadello, classe 1994, lo scorso novembre ha vinto il titolo Miglior Sommelier d’Italia Trentodoc. È un riconoscimento straordinario per il giovanissimo professionista, sommelier del ristorante “Da Vittorio” a Shanghai: «Sono cresciuto con tutt’altro, il vino non è mai stato la mia vita - afferma Gualdoni - Ho studiato presso l’Istituto Pacioli e ho iniziato a lavorare in un supermercato di Crema. Era il 2015. Il primo contatto con il vino l’ho avuto proprio sugli scaffali del posto di lavoro…».

Quando è scoppiata la scintilla?
«Ho iniziato ad assaggiare alcuni vini con gli amici quando si andava al ristorante. In quei momenti si è accesa per la prima volta la lampadina. Avevo sete di approfondire. Poi ho iniziato con i corsi Ais nel 2017. La prima esperienza nel mondo della ristorazione? Il cameriere, in quinta superiore, in alcuni ristoranti vicino a casa mia. In pizzeria servivo più che altro birra e coca cola»...

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