Gourmet o fritta: è sempre amore

Le pizze di Davide Samarani sono fra le più buone del mondo. Il ventottenne cremasco ha iniziato questa professione da circa tre anni, riuscendo in poco tempo a raggiungere traguardi importanti, tra cui un terzo posto al Campionato mondiale di Pizza senza frontiere 2022, nella categoria “Pizza al metro”. Inoltre quest’anno a Rimini, si è aggiudicato il terzo posto per la “Pizza fritta”. Nato a Crema nel 1995, qui tuttora risiede ed ha studiato ragioneria, diplomandosi per poi lavorare anche nel settore chimico. Si è specializzato nell’ambito gastronomico, diventando pizzaiolo, come gran parte dei suoi familiari. Il nonno ha cominciato la medesima attività nel 1972. Ha sempre avuto passione per lo sport, ha giocato a calcio, pugilato e attualmente pratica palestra, secondo la concezione per cui l’esercizio fisico serve anche nel mondo del lavoro, in quanto aiuta ad avere stabilità mentale. Anche nel tempo libero studia e approfondisce le tecniche e le materie prime perché desidera migliorarsi sempre. Nelle sue creazioni culinarie si possono sperimentare declinazioni variegate della pizza, ossia in pala alla romana e la pizza al padellino detta “gourmet”. Una nuova interpretazione ha...

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