«E’ madre natura»

«Io sono una fuori di testa, una mezza strega convinta di poter insegnare alle persone come si possa mangiare curandosi». Una  missione lodevole che, in effetti, va un pò a collidere con quelle che sono generalmente le attuali abitudini alimentari della gente. Vanessa Gandolfi, 33 anni, da un po’ di tempo coltiva la passione per le erbe e le verdure selvatiche, quelle di cui greci e romani si nutrivano traendo importanti benefici. Su questo argomento ha compiuto ricerche e studi basandosi anche, sulle influenze che i pianeti scientificamente esercitano quotidianamente sulla natura e sull’uomo.«Non c’è solo il famoso calendario di Frate Indovino a indicare i periodi più adatti per la semina e il raccolto. Noi seguiamo molto i metodi biodinamici suggeriti da Maria Thun o le teorie di Vandana – Shiva l’attivista e ambientalista indiana famosa per la sua battaglia per cambiare pratiche e paradigmi in agricoltura e nell’alimentazione» - spiega Vanessa che insieme al trentenne Samuel Rizzardi ha deciso di sfruttare la terra, circa due ettari, messa a disposizione dalla mamma dell’amico «per creare un orto molto speciale». Io sono una perito aziendale con specializzazione in lingue straniere...

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