Quando il dolce è anche un fatto di psicologia

Dal futuro dietro ad una cattedra a quello dietro un banco del laboratorio della pasticceria “Betti” di Cremona. È questa la sterzata che Dafne Fedeli, originaria di Pizzighettone, ha deciso di dare alla propria vita. Dopo gli studi al liceo socio psico pedagogico “Anguissola” di Cremona, ecco la grande occasione alla CAST Alimenti di Brescia, la scuola di pasticceria fondata da Iginio Massari che può vantare tra i propri docenti chef di fama internazionale.

Come è nata la passione per la pasticceria?
Devo dire che ce l’ho da sempre. Mia nonna era molto brava a cucinare e sin da quando ero piccola ho iniziato a fare le mie prime torte. Ho deciso che poteva diventare un vero impiego, però, solo al termine delle superiori: un po’ per la situazione generale del lavoro in Italia, specialmente nel mondo della scuola, e un po’ perché desideravo iniziare a lavorare abbastanza in fretta...

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