L’equilibrio perfetto

Curiosità, determinazione, costanza e passione. Trovare il giusto equilibrio tra gli ingredienti del successo non è semplice, ma spesso è tutta questione di sperimentazione. Così è stato per Luca Federici, classe 1990, mantovano di nascita e cremonese di adozione, cresciuto tra Casalmaggiore e Viadana. Dopo gli studi all’Alberghiero di Salsomaggiore sceglie di abbandonare la ristorazione per lavorare come fabbro a fianco del padre, per poi riscoprire la passione per i fornelli, o meglio, per il forno. S’iscrive alla Scuola Internazionale di Cucina Italiana e nel 2016 è il miglior diplomato del Corso Superiore di Pasticceria, passione che fonde sapori e saperi, traendo ispirazione dal passato per dare forma al futuro...

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