Quando il cibo è arte e scienza
Bergamasco, figlio di ristoratori, Gianluigi Zenti ha la cucina ed il cibo nel proprio dna. E’ probabilmente per questo motivo che, conseguita la laurea in Veterinaria, e la qualifica di dottore agronomo, ha deciso di frequentare il master SMEA dell’Università Cattolica. Una scelta che si è rivelata determinante per la sua carriera.
Partiamo dal master SMEA.
E’ un’esperienza che mi sento di consigliare a tutti. L’Università ti lascia un notevole bagaglio culturale ed una preparazione accademica più o meno strutturata. Ma frequentare un master come SMEA è, come si usa dire oggi, un asset impareggiabile. Oltre alla possibilità di rapportarsi davvero al mondo del lavoro, ad operare con ritmi e scadenze pressanti, ad approfondire la conoscenza dell’inglese, il master SMEA consente di entrare in un ramificato network di professionisti del settore alimentare. Un tale patrimonio di conoscenze e relazioni gioca un ruolo fondamentale nel nostro settore. (...)
E’ un’esperienza che mi sento di consigliare a tutti. L’Università ti lascia un notevole bagaglio culturale ed una preparazione accademica più o meno strutturata. Ma frequentare un master come SMEA è, come si usa dire oggi, un asset impareggiabile. Oltre alla possibilità di rapportarsi davvero al mondo del lavoro, ad operare con ritmi e scadenze pressanti, ad approfondire la conoscenza dell’inglese, il master SMEA consente di entrare in un ramificato network di professionisti del settore alimentare. Un tale patrimonio di conoscenze e relazioni gioca un ruolo fondamentale nel nostro settore. (...)
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