Sessione di laurea della Facoltà di Scienze agrarie, alimentari e ambientali alla Cattolica di Cremona

1) ARDESI MANUEL
Residente in provincia di Brescia
Titolo tesi:
Sviluppo di prodotti innovativi nel settore pastario: aspetti tecnici e gestionali.

2) BERGAMASCHI MATTIA
Residente in provincia di Cremona
Titolo tesi:
Controllo qualità di prodotti dolciari da forno: validazione della metodica interna per la determinazione dell’umidità mediante termobilancia.

3) BORSONI GIULIA
Residente in provincia di Cremona
Titolo tesi:
Parametri qualitativi per i cereali da prima colazione.

4) CALVOLI FABIO
Residente in provincia di Cremona
Titolo tesi:
Caramelle senza zucchero vs. caramelle zucchero: caratteristiche, metodi di preparazione e stabilità.

5) CODAZZI JACOPO
Residente in provincia di Cremona
Titolo tesi:
Il valore dei marchi di tutela nel marketing agro-alimentare: risultati dell’esperienza nel Consorzio di Tutela Provolone Valpadana.

6) FERRARI RICCARDO
Residente in provincia di Brescia
Titolo tesi:
Il benessere animale negli impianti di macellazione suina.

7) GIPPONI MARCO
Residente in provincia di Brescia
Titolo tesi:
Aspetti tecnologici ed impiantistici nella produzione di panna derivante dal processo di affioramento del latte.

8) MERIGO DAVIDE
Residente in provincia di Brescia
Titolo tesi:
Il controllo del latte, panna e mascarpone a garanzia della sicurezza alimentare e della qualità dei prodotti.

9) PAPA ALBERTO ANGELO
Residente in provincia di Cremona
Titolo tesi:
Entomofagia: insetti come fonte di nutrimento.

10) PEGORI BARBARA
Residente in provincia di Cremona
Titolo tesi:
Valutazione e controllo delle specifiche di processo in semilavorati per la produzione di snacks.

11) RADAELLI MICHELE
Residente in provincia di Cremona
Titolo tesi:
Procedure di autocontrollo per imprese agroalimentari.

12) TONINELLI STEFANO
Residente in provincia di Brescia
Titolo tesi:
Soluzioni impiantistiche e tecnologie per la produzione del Grana Padano.

13) VENTURINI OMAR
Residente in provincia di Cremona
Titolo tesi:
Confronto tra differenti metodiche per la valutazione quantitativa della fosfatasi alcalina nel latte e nel formaggio Grana Padano DOP.

14) ZERBINI DILETTA
Residente in provincia di Cremona
Titolo tesi:
Parametri analitici di controllo di latte e prodotti caseari.