Bufala Caffi, delizia made in Italy

E’ sicuramente un’eccellenza Italiana di Farfengo di Grumello Cremonese, vera nicchia della qualità e del gusto nostrano. Sorge nella campagna della provincia di Cremona e oggi si apre al pubblico con un ampio negozio e sala degustazione per assaggiare i suoi magnifici prodotti realizzati con latte di bufala nostrana. Dalla stalla, al caseificio, alla bottega la loro ricotta, la mozzarella, così l’affumicato, la stracciatella ed altro l’Azienda Agricola Caffi espone i suoi gioielli frutto di un’esperienza che dal 1800 a oggi, grazie a Antonio Caffi (classe 1956) padre di Marta, Lorenzo e Bianca Maria e del nipote Claudio Grassi, sono i veri protagonisti di questa evoluzione casearia cremonese. In stalla l’allevamento Caffi ospita otre 400 esemplari di bufala di razza mediterranea di alta genealogia, con selezione dell’alimentazione e attenzione al benessere animale...

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