Qui nasce l'olio più prezioso
La Cooperativa Agricola San Felice del Benaco, con il suo frantoio, detiene un record: è la più grande della regione Lombardia a produrre olio. La storia nasce da lontano ed ha radici profonde. Nata per iniziativa di cinque soci fondatori il 27 ottobre 1946 nell’omonimo comune della Valtenesi, sulla sponda occidentale del lago di Garda, oggi conta più di 300 soci e non ha mai perso la sua caratterizzazione cooperativistica ed il suo profondo legame con il territorio. Da sempre è conosciuta come ‘La Verità’: “A sottolineare la garanzia di trasparenza e genuinità del prodotto”. Come ci spiega Pierpaolo Vezzola, responsabile del frantoio.
Proviamo a dare qualche numero.
Lavoriamo dai 7 i 9 mila quintali di olive, ma lo scorso anno, vista l’eccezionale annata produttiva, solo nella zona gardesana, superiamo i 12000 quintali con rese e parametri qualitativi più che ottimi. Il frantoio si occupa esclusivamente della trasformazione delle olive conferite dai proprio soci, che, per disciplinare, coltivano sulla sponda bresciana del lago di Garda. Abbiamo inserito questa cosa anche nel nostro statuto, perché vogliamo dare garanzia che il prodotto provenga interamente dal nostro territorio...
Lavoriamo dai 7 i 9 mila quintali di olive, ma lo scorso anno, vista l’eccezionale annata produttiva, solo nella zona gardesana, superiamo i 12000 quintali con rese e parametri qualitativi più che ottimi. Il frantoio si occupa esclusivamente della trasformazione delle olive conferite dai proprio soci, che, per disciplinare, coltivano sulla sponda bresciana del lago di Garda. Abbiamo inserito questa cosa anche nel nostro statuto, perché vogliamo dare garanzia che il prodotto provenga interamente dal nostro territorio...
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