Formaggio d’antan

Tutto cominciò trent’anni fa, quando Ferrante, figlio di Giovanni, ebbe l’idea giusta: smettere di andare per mercati con il banchetto di suo padre e impiantare una vera azienda per il commercio dei formaggi. Da questa intuizione è partita l’azienda Chiodo, con base a Ripalta Cremasca, ma propaggini anche in Sardegna e nel bresciano dove, sempre in presenza di controlli rigorosissimi, la dinastia dei Chiodo trasmette le sue idee, fa produrre formaggi e poi li commercializza con il suo marchio. Un’attività che vale 16 milioni di euro l’anno...

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