Dolci pensieri

La festa di San Valentino è una ricorrenza sentita, ma ci si pensa all’ultimo minuto. Mi è già capitato di vedere entrare in negozio una persona alle 7 di sera del 14 per chiedere: avete ancora qualcosa?». Luca Betti, seconda generazione di pasticcieri della famiglia, lo ha già definito il “fattore Amazon”, quello che spinge tutti a risolvere la questione in zona Cesarini. «Certo che abbiamo ancora qualcosa – aggiunge il titolare del negozio di via Giuseppina – ma con un po’ più di tempo, si potrebbe fare una scelta più appropriata. Proponiamo una grande varietà scelta di cioccolatini che prepariamo e confezioniamo noi con cuoricini e un ripieno di frutti di bosco. Poi torte a forma di cuore con dedica oppure dolcii in monoporzioni. Vendiamo più torte e cioccolatini che paste, ma vanno anche quelle: quest’anno cade di venerdì, ma è come fosse una domenica».

«Da noi vanno molto le confezioni di cioccolatini – spiega Fabiano Frontali, titolare della pasticceria Dondeo di via Dante, terza generazione familiare – e sono quasi tutte a forma di cuore. Abbiamo allestito una vetrina a tema con piccoli gadget di tazze colorate con cuoricini e peluches...

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