Agricoltura, bilancio e conto economico, questi sconosciuti

Siamo primi al mondo per prodotti agroalimentari di qualità, ma anche per la salubrità degli alimenti e la tutela degli animali. Ma siamo altrettanto bravi ad individuare con approccio manageriale cosa funziona e cosa meno nelle nostre aziende? Non c’è stata solo l’annosa questione del prezzo del latte a complicare la vita delle aziende agricole del nostro territorio. Mentre si inizia a parlare di agricoltura 4.0, ancora oggi si sconta tanta ignoranza in ambito manageriale: basterebbe pensare che in una provincia con una vocazione agricola come la nostra, meno del 10% delle aziende redige un bilancio e quasi nessuna ha un conto economico. Quindi risulta difficile fare i conti in modo puntuale, analizzare nel dettaglio le inefficienze, i costi improduttivi da tagliare per liberare risorse a vantaggio della competitività dell’azienda...

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