La Sagra delle Radici domenica a Soncino In vetrina la specialità
È giunta alla 47a edizione la Sagra delle Radici di Soncino, in programma per domenica 27 ottobre, dalle 9 alle 19. Durante la festa i volontari dell’evento, organizzato dalla Pro Loco, si occuperanno della cottura delle radici preparate il giorno precedente in acqua e limone e le distribuiranno con salamelle, trippa e buon vino novello ai tavoli sistemati sotto i portici della piazza del Comune. Non mancheranno i banchetti con l’esposizione di prodotti gastronomici, hobbisti, artigiani e pittori al lavoro.
Il pomeriggio sarà allietato, in piazza, dalla Banda Civica musicale di Soncino e animata dal gruppo “Country Boys, country girls” di Crema. Non mancheranno gli assaggi di altri prodotti tipici del territorio: i ‘fasulin de l’öc con le cudeghe’ di Pizzighettone, il ‘Salva con le tighe’ e la Bertolina di Crema, il ciapinabò (topinambur) con la Bagna Cauda di Carignano (Torino). Lungo le vie del borgo sa‐ ranno presenti prodotti enogastronomici del territorio cremonese, ma anche del lodigiano, liguri, pugliesi, della Val Brembana e tante altre golosità, tra miele, funghi, riso, farine, frutta secca ed esotica e per i piccoli golosi frittelle, zucchero filato e dolci in quantità.
La radice amara è una verdura con proprietà benefiche sull’organismo, in quanto è un depurativo naturale contenente inulina con effetti positivi sull’intestino e sul sangue. È raccolta nei mesi autunnali per giungere sulle tavole dei buongustai d’Italia e d’Europa.