Tortelli&Tortelli in piazza Aldo Moro le Tavole Cremasche scendono in campo dal 14 al 18 con le specialità cremasche

E' quasi tutto pronto per festeggiare il Ferragosto cremasco con la tradizione più amata da cittadini e non solo. In piazza Aldo Moro torna la manifestazione gastronomica che per cinque giorni, da mercoledì 14 a domenica 18, porterà a Crema appassionati e curiosi per gustare il piatto principe della cucina locale. Quest'anno la kermesse si chiama Tortelli&Tortelli ed è organizzata dalle Tavole Cremasche, gruppo di ristoratori locali scesi in campo per sopperire alle difficoltà manifestate dagli storici organizzatori dell'associazione Olimpia. Dopo aver rischiato la sospensione a causa della mancanza di volontari, la trentaduesima edizione cambia nome ma segue la stessa formula che l'ha resa celebre. Fondamentale da questo punto di vista la collaborazione tra associazione e Tavole, a partire dalla riconferma del pastificio Salvi per la fornitura di tortelli. Un impegno importante, che nelle prossime due settimane terrà impegnati gli organizzatori in erba per rispondere alle grandi aspettative riposte nella manifestazione firmata 2013. Duplica l'impegno dei volontari, che quest'anno avranno il compito di servire le pietanze direttamente ai tavoli. Qualche perplessità sulla buona riuscita della manifestazione giunge anche dal presidente dell'associazione Olimpia Franco Bozzi che, memore delle trentuno edizioni passate, non nasconde qualche perplessità sulla buona riuscita dell'evento. “Non sappiamo come andrà, ma ce la metteremo tutta”, è la determinata risposta di Sergio Brambini portavoce delle Tavole Cremasche, che riafferma la volontà di promuovere i piatti rimasti fedeli alla tradizione nel tempo. In tavola ci saranno tortelli, industriali o “pizzicati” a mano, formaggio Salva, salumi, e qualche piatto freddo alternativo. Presto sarà organizzato anche il tradizionale pranzo dedicato ai degenti della Casa Albergo, ospiti abituali, mentre ancora non si sa la destinazione del ricavato da sempre devoluto in beneficenza, che verrà definita nei prossimi giorni, durante la grande prova sul campo.