Diventare assaggiore di formaggi, c'è il corso

Diventare un assaggiatore esperto di formaggio: è questo che promette il corso di primo livello per assaggiatore di Formaggi organizzato dalla delegazione cremonese di Onaf, organizzazione nazionale assaggiatori formaggio. Si tratta di un vero e proprio corso professionale, adatto a tutti coloro che, per passione, interesse personale o lavoro, desiderano approfondire la propria cultura sul mondo dei formaggi. Le lezioni saranno tenute da docenti provenienti da tutta Italia, alla prima lezione verranno dati libri e tutto il materiale necessario alla degustazione. Nella quota del corso è inclusa la tessera associativa che dà diritto a numerosi vantaggi e l'abbonamento alla rivista dell'Onaf. L'iniziativa è organizzata in colalborazione con l'enoteca ristorante Cà Barbieri. Per il titolare questo corso è «una sfida affinchè la cultura enogastronomica trovi spazio e sede negli stessi luoghi dove mangiamo e beviamo, facendo crescere la conoscenza e la consapevolezza del nostro patrimonio agroalimentare italiano». Si imparerà a degustare e analizzare i formaggi, si assaggeranno formaggi da tutta Italia, oltre che formaggi francesi e inglesi. Il corso partirà ufficialmente il prossimo 20 gennaio, le lezioni proseguiranno poi sino al 31 marzo (orario dalle 20,30 alle 22,30). La quota di iscrizione è di 250 euro. Per info ed iscrizioni: Daniele Bassi 335/5834065 – 0372/89595.